¡Andalucía! La región con más encanto de España

Andalucía es la España que siempre hemos imaginado: pueblos encalados en la montaña, palacios moriscos, azahar, toreros, bailaoras de flamenco, ferias, playas acariciadas por las olas, y las bodegas de Jerez. Tiene una inmensa riqueza arquitectónica, desde las ruinas romanas de Sevilla hasta la mundialmente conocida Alhambra de Granada; y aún hay más fantásticas sorpresas, desde montar a caballo por los bosques de castaños de Aracena hasta descender con raquetas de nieve el pico más alto de España en Sierra Nevada. Hay más bares de tapas que en ninguna otra región de España, y lo relativo a calidad y variedad, especialmente en pescados, va por delante de todas.

Vaya a donde vaya, hay una tentadora oferta de lugares únicos donde quedarse, desde mansiones históricas en la cuidad hasta retiros en el campo, muchos de los cuales son incluso mejores que los paradores que gestiona el Estado. Si se queda en una de nuestras casas de particulares y quiere realizar excursiones a cualquier lugar de Andalucía, estaremos encantados de recomendarle uno de estos fantásticos lugares y de hacer que un chofer le lleve hasta allí.

Forme parte de la encantadora vida andaluza. Empápese de la atmósfera de las gentes que saben vivir la vida. Visite los sobrecogedores e históricos lugares y déjese sorprender por la hermosa naturaleza. Montañas, ríos, lagos, puertos, el campo, el mar – quedará encantado. Entenderá por qué a lo largo de la historia, y hoy en día, la gente ha venido a esta hermosa región española llamada Andalucía y se ha quedado aquí.

Con vuelos regulares cada 2 ó 3 horas desde el Norte de Europa a algunas ciudades andaluzas, no hay nada que le impida venir, aunque sea para un fin de semana. Lo peor será volver a casa tan pronto.

Cocina andaluza
Si España es la casa de las tapas, Andalucía es la cocina. Aquí hay más bares de tapas que en cualquier otro sitio de España, y la calidad y variedad, especialmente en pescado, la ponen por delante de todas. Todas las regiones españolas están muy orgullosas de su cocina, y Andalucía no es la excepción: sabores moriscos (almendras, naranjas) combinados con las especias del terreno (azafrán, comino, cilantro) y saludables pescados (calamares) y carnes (jamón) hacen de esta gastronomía algo distinto y delicioso. Sin embargo, las comidas se hacen tarde – se empieza a almorzar a eso de las 2 y se cena rara vez antes de las 10 – y es aquí donde las tapas se hacen tan valiosas, para rellenar los huecos, o para convertirse en una comida más temprana.

Las tapas son degustaciones o raciones muy pequeñas, estupendas para los visitantes, ya que le permiten probar un montón de platos sin arriesgarse. La palabra significa “tapadera” porque originalmente se servían en el plato que tapaba la bebida. Normalmente, se comen de pie o sentado en un taburete en la barra o sobre una superficie improvisada, como un barril cerrado. En los auténticos bares de tapas, verá que anotan la cuenta a tiza sobre el mostrador, delante suya (no intente entender los números),y el suelo está cubierto de serrín (para que barrer luego sea más fácil).

La alternativa es cenar en un restaurante o en una marisquería, los restaurantes con servicio de mesa ofrecen una cocina excelente a precios razonables, en concreto si pide el menú del día o por cubierto (menú fijo). Como siempre, evite ir a restaurantes cerca de los sitios turísticos, y asegúrese de probar las tapas ¡al menos una vez!
¿Y qué tal la comida? Tienen especialidades como el rabo de toro (estofado de rabo de toro con cebolla y tomate), el solomillo de cerdo, y por supuesto el gazpacho, que es la famosa sopa fría andaluza hecha con tomate y pepino, también llamada salmorejo en Córdoba. Encontrará a menudo calamares cocinados en su propia tinta, una paella de mariscos llamada ‘arroz marinero’, calderetas de pescado, y pescado en adobo, marinado en comino, mejorana, vinagre, sal y pimienta. Las verduras suelen pedirse como acompañamiento. Los postres son dulces y pegajosos, de estilo árabe o en ocasiones, variedades del flan.

Una copita de fino o una cerveza son las bebidas favoritas, aunque también podrá contar con la sangría, los vinos tinto y blanco (embotellados, de La Rioja, La Mancha, Cataluña, etc, o los vinos del terreno en barril).

Actividades
Turismo
Los romanos, los musulmanes y los cristianos nos han dejado entre todos la Alhambra de Granada, la magnánima Giralda de Sevilla con su catedral y los museos; la necrópolis de Carmona; la enorme Mezquita de Córdoba y la plaza de toros de Ronda, entre otros.

Fiestas
Los Carnavales de Cádiz en febrero aventajan a los de Río por su extravagancia, ingenio y sus coplilas, mientras que la Semana Santa y la Feria de Abril de Sevilla hacen manar las bebidas y el baile.

Senderismo y ciclismo
Sierra Nevada: lo tiene todo, desde las suaves ramblas entre los pueblos alpujarreños hasta cimas de 3000m. La provincia de Huelva: camine o pedalee horas y horas a través de bosques de castaños sin ver a nadie. Los parques naturales de El Torcal y Grazalema: formaciones rocosas y flora impresionante.

A caballo
Andalucía tiene una larga tradición ecuestre. Muchas fincas, incluyendo La Almuna tienen establos.

Golf
Andalucía rezuma más de 50 campos de golf, la mitad de ellos en la 'Costa del Golf'.

Windsurfing y deportes acuáticos
Tarifa, en la Costa de la Luz, es el lugar más puntero de Europa para el windsurf, con excelentes vientos y olas durante todo el año.

Ski
La estación más soleada de Europa, ‘Sol y Nieve’, está cerca de Granada en Sierra Nevada (de diciembre a abril).

Carreteras con vistas y viajes en tren
La carretera más alta de Europa cruza Sierra Nevada a 3400m de altitud (sólo en verano); el histórico ‘Suspiro del Moro’ pasa entre Granada y Otívar; el impresionante viaje en tren desde Gibraltar hasta Ronda; y la Garganta de El Chorro, cerca de El Torcal.

Compras
Las Alfombras, la piel, la cerámica, chales, los abanicos, las guitarras, marquetería y unas botas hechas a mano son unos souvenirs excelentes.